Matcha uit de schaduw is rijk aan chlorofyl en L-theanine, waardoor het een levendige kleur, zachte smaak en gerichte energie heeft.

Met de hand geplukte matcha zorgt ervoor dat alleen de jongste, malse blaadjes worden geselecteerd, wat een zachtere smaak en hogere kwaliteit oplevert.

Door matcha met stenen te malen blijven de voedingsstoffen behouden en ontstaat een ultrafijn poeder met een zachte, romige textuur en een rijke smaak.