El Matcha Ceremonial es un té verde en polvo de alta calidad que se utiliza tradicionalmente en las ceremonias del té japonesas. Se elabora con hojas jóvenes cuidadosamente sombreadas antes de ser recolectadas a mano, vaporizadas, secadas y molidas hasta obtener un polvo fino. Este tipo de matcha es conocido por su textura suave, su vibrante color verde y su delicado sabor.

La principal diferencia radica en la calidad. El matcha ceremonial se elabora con las hojas más jóvenes y tiernas, y tiene un sabor más dulce y suave, con menos amargor. El matcha culinario, en cambio, se elabora con hojas más viejas y tiene un sabor más intenso, y se utiliza a menudo en cocina y repostería.

El matcha ceremonial se suele batir en agua caliente con un batidor de bambú (chasen) en un bol (chawan). El método tradicional consiste en añadir de 1 a 2 gramos (unas 1 o 2 cucharaditas) de matcha en polvo al agua caliente (sin que llegue a hervir) (a unos 70-80 °C o 160-175 °F) y batir hasta obtener una mezcla espumosa y suave.

¡Sí! Aunque el Matcha Ceremonial se disfruta mejor como té tradicional, también se puede usar en lattes y batidos para obtener un sabor suave y de alta calidad. Sin embargo, debido a su delicadeza y calidad superior, algunas personas prefieren reservarlo para la preparación tradicional y así honrar su sabor.

El matcha ceremonial contiene altos niveles de antioxidantes, en particular catequinas, que pueden ayudar a reducir la inflamación, mejorar la salud cardíaca y estimular el metabolismo. También proporciona un suave impulso energético gracias a su combinación de cafeína y L-teanina, un compuesto que promueve la relajación y la concentración.

Para la mayoría de las personas, el matcha ceremonial es seguro de consumir. Sin embargo, se recomienda disfrutarlo con moderación debido a su contenido en cafeína. Las mujeres embarazadas, las personas con sensibilidad a la cafeína o quienes padecen ciertas afecciones médicas deben consultar a un médico antes de consumir grandes cantidades de matcha.

El matcha debe conservarse en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro para conservar su frescura y su vibrante color verde. Se recomienda consumirlo unas semanas después de abrirlo, ya que la exposición al aire, el calor y la luz puede degradar su calidad y sabor.

Sí, puedes beber matcha ceremonial a diario, pero es importante controlar tu consumo de cafeína. Una taza de matcha contiene menos cafeína que una taza de café, pero aun así proporciona un ligero aporte de energía, lo que lo hace ideal para un consumo diario con moderación.

El matcha ceremonial tiene un sabor naturalmente suave y delicado, con sutiles notas dulces y un ligero toque umami. No es amargo como el matcha de menor calidad, por lo que a menudo se considera la forma más placentera de disfrutar del matcha en su forma más pura.